夜市烟火气：喜气元气城市底气

夜市里人流如织

生意火爆的夜市烧烤

箱遇音乐集市吸引不少市民前来游玩、消费

▶商贩在夜市摊位前制作美食

喧闹的梦圆广场夜市

　　柳梢挂月黄昏后,夜市张灯白昼然。进入6月后，城市悄然开启了“入夏”模式，夜间经济再次成为热点。

　　不知不觉中，夜市已经逐渐成为当下流行的一种消费方式。在结束白天忙碌的工作后，约上三五好友，逛一逛夜市，不仅让人们的生活更加放松，也成为一座城市“烟火气”的代表。你瞧，大排档上食客不断，主题市集里流水游龙，各类演出轮番上演……耳旁夏夜微风轻拂，伴着鼎沸人声，夜市俨然成为小城夏天的灵魂，城市的烟火气就这样被点燃。

　　“烟火气”升腾

　　夜市里“喜气”爆棚

　　6月15日晚7时许，璧泉街道梦圆广场夜市，灯光如昼，人流如织。这个白天还是平平无奇的广场，在夜色下摇身一变，成为周边市民乐享烟火气的好去处。

　　左手拎着章鱼小丸子和炒面，右手还拿着奶茶，刚参加完高考的王琪和几个同学在夜市逛了一个多小时还没过瘾。“这里真是‘吃货’的天堂，一晚上根本吃不够。”王琪一边说，一边又准备加入烧烤档的排队长龙。“夜市是挺热闹的，有吃有喝，还能玩。晚上没事带着家人朋友出来逛逛，挺有意思的。如果还能开发一些娱乐项目，应该会更吸引人。”

　　随着霓虹闪烁，王洪波的花甲粉丝摊上的几个炉子火力全开，花甲、豆芽、粉丝和各种配菜在陶煲里翻滚，鲜香四溢。“我已经在梦圆夜市这里经营大半年了，算是一名‘资深’商户。”其实在疫情得到有效控制后，王洪波就在考虑利用夜间外出摆摊。白天他经营着一间餐饮店，但受各方面影响，生意不太景气。在得知梦圆广场的夜市可以免费摆摊后，王洪波就带着自己的手艺来“挣外快”。从晚上7点一直营业到12点，生意好的时候一天营业额近千元。如今，夜市里这小小的摊位已是王洪波全家的主要收入来源，“只要干净卫生、味道好，就能有一份稳定的收入，收获‘稳稳的幸福’。”王洪波脸上是满满的喜悦。

　　经过不到一年的经营，梦圆夜市已经入驻近两百个摊位。探寻璧山其它夜市的发展史，大都经历了与梦圆夜市相似的过程。不管发展到哪个阶段，方便周边群众、丰富消费形态、提供就业机会，始终是夜市经济的基本出发点和重要功能。

　　“元气”满满

　　市场消费加速升温

　　作为夜间经济的重要组成部分，夜市的繁荣程度，俨然成为区域经济活跃度的晴雨表。记者来到璧山远近驰名的厢遇音乐集市，看到的是一种新奇、有趣、丰富成熟的“夜市2.0模式”。这种模式在保留传统夜市烟火气息的同时，融入许多时下流行的文化元素与网红经济，更加贴近年轻人的消费习惯。

　　“给你买橙汁的人一定很爱你。”在厢遇音乐集市中，一个卖橙汁的“粉色梦幻马车”摊位吸引了很多人的眼球。“摆摊只是我们的副业，这里不仅有各式各样的美食，还有专门供大家休息的露营区，很方便。”摊主陈女士说。露营餐桌椅搭配着暖黄色的灯光，众多市民在这里小憩并享受着各种美食，现场歌声、吆喝声、谈笑声此起彼伏。人们左手一把烧烤串串，右手一杯“忘忧奶茶”，体验着夏日夜晚的酣畅淋漓、舒爽惬意。

　　记者在现场看到了“精酿啤酒”“捞汁小海鲜”等移动美食车，其实就是现在大热的“后备厢经济”。很多车主打开后备厢，展示自己的创意产品或者精致小吃。目前，各种“露营+”“后备厢经济”等潮流新玩法，正在改变大众对于夜市的传统印象，推动着夜间消费更加多层次、个性化，充满活力与元气。

　　根据商务部城市居民消费习惯调查报告显示，60%的居民消费发生在夜间，在旅游人均消费方面，夜间消费额至少是白天消费额的3倍。夜间经济一头连着消费，一头连着就业，是提升城市活力的新引擎。夜市实际上是打工文化的延续，经济成本低、时间灵活是夜市摆摊的优势。新型夜市经济的兴起，给年轻人的就业、创业提供了很好的机会，这种露营市集摆脱了传统的商业模式，是加速升温市场消费的另类加持。

　　政府助力+自我革新

　　夜市发展“底气”十足

　　其实璧山的夜市经济从无到有，从有到精，只用了短短2年时间。和其他新兴经济形态一样，正经历着野蛮发展的时刻，存在的问题也在不断显现。如摆摊门槛低，人员比较混乱；车辆乱停乱放，阻碍交通；垃圾随意丢弃，给城市管理带来困扰等等。所幸的是，相关部门一直秉持着城市管理“要跟得上也能放得开”的理念，对夜市的管理服务水平持续提升。如区城市管理局在规划“星光里”夜市时，就利用周边闲置空地修建了生态停车场，让周边的群众购物、就餐、停车需求同时得到满足；区市场监管局积极对接摊主，详细了解夜市规模、发展及运营情况，就摊点证照开办条件、办理流程等问题对业主进行提前辅导，并主动将办公地点设置到夜市现场，为摊主统一办理证件，让摊位经营更加规范。

　　除了相关部门规范管理外，夜市经济的发展壮大也来自于自我突破和革新。在采访中记者了解到，有的摊主期盼管理方结合各类节假日多策划活动，吸引更多的消费者走进夜市，将“流量”变“留量”。有的摊主认为夜市发展需要的不仅是“走胃”，更要“走心”，从服务抓起，帮助消费者实现沉浸式消费，引得来并留得住。其实，夜市经济是多元的，近段时间城区不断涌现出一些新型夜市，如大学夜市、社区夜市等，也颇受市民欢迎。作为时尚、创意和公益的新消费集聚地，这些夜市与传统夜市在功能上存在差异，“小而美”又不失“烟火气”，政府及相关部门应该对这些新型夜市多一些扶持政策，引入更多的元素促进夜市经济发展。

　　记者手记

　　今年以来，我区把繁荣“夜经济”作为释放消费潜力、激发城市活力的重要手段，不断创新模式、丰富载体、拓展业态，增加消费场景，激发市场活力，增添城市烟火气。通过改造提升、氛围营造、丰富业态，激活夜间餐饮、购物、休闲娱乐等消费，着重打造品牌特色效应，推进“夜经济”健康有序发展。

　　“四方食事，不过一碗人间烟火。”与其说吃的是烤串、逛的是夜市，不如说是感受着童叟无欺的泰然、有情有义的温暖。让“夜经济”真正火起来的不仅仅是美食美味，而是消费者至上的服务意识、诚信放心的消费环境、协调有序的管理水平，这种内功需要经营者和管理者在日常中点滴积累、扎实练就。

　　可以预见，在近两年全新消费业态与模式的推动下，未来“夜经济”必将加速进入文商体旅深度融合、线上与线下一体化、科技与时尚交互共生的全新3.0时代，“夜经济”也将从夜市到商圈、再到夜间经济聚集区转变，不断走向专业化、品质化、产业化。

　　记者　罗凌　文/图